金沢の名店、鍋の太郎にとある役員会でおよばれしてきました。

正油はいっさい入れない塩と出汁のみ。
具も昔から変わらない伝統の魚と野菜。
入れる順番も茹でる時間も全て決まっていて、鍋なのに一切箸を入れさせない。

一見味が薄く見えますがしっかりいい感じに塩味があり、最後にのおじやは少し煮詰めてあつあつで出されます。

そして卓上の七味は山椒抜きのタイプで、主張しすぎずまた美味しい。

観光客にも人気がある、隠れ金沢名物だそうです。

いやー満足しました