土曜日の朝、『ズームインサタデー』でやっていた帝国ホテル特集！
その中で目を引いたのは、『家庭でも出来る帝国ホテルの味』 帝国ホテルシェフが家庭でも出来るだけ料理にヒントをくれるもの。 外国産噛みきれない牛肉も、和牛脂で焼くと和牛の味になる…等々

中でも一番興味が湧いたのは帝国ホテルカレー
レシピは下記の通り

?鍋にサラダ油とニンニクと生姜を入れて香りを出す

?小さな賽の目に切った玉ねぎと人参を入れ、しんなりする程度に炒める

?トマトジュースを投入(@_@)

?水でなく鶏ガラスープを入れる

?多少煮込んでから普通のカレールー投入

?仕上げにカレー粉を入れる

こんだけかい(・_・)

コツは野菜の食感を残すことだそうな
ちなみに肉も玉ねぎの飴色炒めもなし… 酸味と甘味のハーモニーがカレーの神髄だと思って入れ込んで時間をかけ作ってる私ですが、これはいくら何でも手抜きじゃないかと… だって10分で完成するもん。

肝心の味ですが、

『なんて上品な…』

余計な油分やくどい甘味がなく、野菜のほんのりした甘味とトマトジュースの酸味、そして鶏ガラスープのこくと塩分がすばらしい… プロっぽい味がします。 こんなに簡単なんに
(>_<)

オススメです
注意点としては、鶏ガラスープトマトジュースとも塩分があるので、くどくならない様にして下さい。