ズワイガニの昆布船蒸し:

少し酢醤油がかかっているんですが、あとは昆布のダシがいっぱい出ていて、旨味のかたまりでした。

アワビの煮付け:

とにかく柔らかい

サバのへしこ茶漬け:

少し焼いたおにぎりをお茶漬けにして、サバのへしこを乗せてあります。
ちょっと芸術の粋
手がかかっています！

主催者の皆様ありがとうございました。

さすがは石川を代表する料亭。
宴会料理なのに、素晴らしい出来映えでした。