最近けんちゃんとこから買ってきた豚足。 「それでスープ取れよ！」 とFacebookでハルちゃんのアドバイスがあり、調子に乗って豚骨ラーメン作ってみました。 正確に言うと、豚足ラーメン(笑)
食ったあとの豚足の骨と、まだ食べてない豚足から骨をはずして圧力鍋で2時間くらい？かな。ネギの青い部分、ニンニクひとかけ、玉ねぎを一緒に入れてにこむと、とたんにラーメン屋さんのあの臭い‼️ 材料が焼いてあるのがいいのか、骨髄まで露出してないのがいいのか、全く臭みもなくてなかなか良い！ ただもっとたくさんの骨を入れなきゃならんですね。
今度はもっと骨をためとこう。