冷凍にしてあった豚足を一気に調理。
５分煮て余分な脂を出し一度煮汁を捨てて、再度煮込み一度冷やしてから煮詰めてみました。

味はポン酢、酢、砂糖、みりん、酒、まあ適当。
生姜と野菜の余りを大量に使い臭みとり。

すぐちゅるん！と食べて無くなるのが難かな(笑)