昨日、お客さんでもある片町新天地『ディラン』のマスター塚田さんが自分で作られた、空芯菜をいただいて食べてみました。

空芯菜は台湾の菜っぱと聞いてます。名前の通り芯が空っぽなんですが、日本の菜っぱより少しだけアクが強く私好みです。
自宅でも美味しいが、ディランで山盛りにして食べたいな〜